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La tourtée de mon papa
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.23€/p

La tourtée de mon papa

Calories : 13304.63 kcal Protides : 426.64 g Lipides : 31.3 g Glucides : 2827.13 g pour 1 portion

Gaëtan qui parlait souvent des recettes de sa famille est un peu à l'origine de ce livre; il nous propose ici une variante de la râpée de pommes de terre : la tourtée préparée par son papa. Selon lui, le secret , c'est tout d'abord "un bonne dose de volonté".

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Ingrédients

  • 5 pommes de terre, assez grosses
  • 1 oignon
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

Servir avec une salade verte ou une salade de pissenlit.

Pour éviter que les pommes de terre noircissent, on peut rajouter un filet de vinaigre à la préparation.

Préparation

1

Râper les pommes de terre crues avec une râpe à main afin d'obtenir de la pulpe.

2

Ajouter les oeufs.

3

Mélanger et assaisonner.

4

Faire revenir l'oignon, la gousse d'ail hâchés dans une poêle à part.

5

Incorporer l'ail et l'oignon fris dans la préparation.

6

Verser dans une poêle anti-adhésive, cuire à feu doux et retourner plusieurs fois pendant la cuisson jusqu'à ce que la tourtée soit bien dorée et cuite à point.

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