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La vraie ratatouille à la niçoise !!
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.80€/p

La vraie ratatouille à la niçoise !!

La ratatouille come il faut la préparer. C'est plus long mais bien meilleur !!

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Ingrédients

  • 6 aubergines
  • 6 tomates
  • 6 courgettes
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 oignons
  • Thym, romarin, ail
  • 1 boîte de concentré de tomates
  • huile d'olive
  • Sel, poivre

Matériel

  • Une poêle,
  • Une cocote.

Conseils et astuces

La ratatouille peut aussi se déguster froide; Pour ma part je la préfère chaude. Bon Appétit

Préparation

1

Laver bien chaque légume.

2

Les couper régulièrement en petit dés en les séparant chacun dans un saladier différent.

3

Prendre la poêle, et commencer par faire revenir doucement trois à quatre mn les tomates.

4

Les remettre dans leurs saladier d'origine. Prendre les courgettes faire de même. Et ainsi de suite pour chaque autre légume.

5

Ensuite, bien huiler la cocotte et les plonger tous dedans.

6

Faire mijoter en remuant souvent, ne pas laisser attacher, il faut faire très attention remettre de l'huile si nécessaire et un verre d'eau au besoin.

7

Saler, poivrer.

8

Ajouter la boîte de concentré de tomate.

9

Lorsque le tout est bien cuit servir bien chaud.

10

Saler, poivrer.

VILLENEUVE LOUBET 06270

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