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Lampascioni à l'huile (oignons sauvages)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
720h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.33€/p

Lampascioni à l'huile (oignons sauvages)

Calories : 17.42 kcal Protides : 0.17 g Lipides : 0 g Glucides : 0.5 g pour 1 portion

Antipasti de Lampascioni (oignons sauvages).

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Ingrédients

  • 1 kg de lampascioni
  • 1/2 litre de vinaigre de vin blanc
  • 1/2 litre d'eau
  • sel
  • persil
  • ail
  • piments de cayenne
  • huile d'olive

Conseils et astuces

Pour enlever l'amertume des Lampascioni, on peut les faire tremper, une fois nettoyés, toute une nuit dans de l'eau.

Préparation

1

Nettoyer les Lampascioni pour les débarrasser de la terre.

2

Les mettre dans une cocotte, recouvrir du mélange eau/vinaigre de vin blanc, saler le mélange et les faire cuire 1/2 heure.

3

Une fois cuits, les disposer dans les bocaux en alternant une couche de Lampascioni, une couche de persil/ail/piments.

4

Recouvrir d'huile d'olive et fermer les bocaux.

5

A conserver 1 mois avant de consommer.

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