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Langoustines à la mayonnaise
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
3min
Temps de repos
15min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.01€/p

Langoustines à la mayonnaise

Calories : 265.5 kcal Protides : 51.5 g Lipides : 3.95 g Glucides : 6 g pour 1 portion

Comment faire cuire les langoustines vivantes...

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Ingrédients

  • 1 kg de langoustines vivantes (6 par personnes)
  • 80 g de sel de mer

Matériel

  • Faitout

Conseils et astuces

Je les préfère légèrement tièdes.

Préparation

1

Préférez un faitout bien haut à une cocotte basse, mettez-y environ 2 litres et demi d'eau.

2

Ajoutez 80 g de gros sel de mer, remuez longuement.

3

Portez l'eau à ébullition sous couvercle

4

Mettez toutes vos langoustines en même temps, et remuez avec une longue cuillère en bois.

5

Remettez le couvercle

6

Au premier bouillon arrêtez la cuisson et versez immédiatement l'ensemble des langoustines dans une passoire.

7

Laissez égoutter 5 minutes et servez avec la mayonnaise maison préparée auparavant.

CHOLET 49300

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