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Langue de boeuf
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.68€/p

Langue de boeuf

Calories : 136.01 kcal Protides : 5.22 g Lipides : 5.14 g Glucides : 17.2 g pour 1 portion

...

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Ingrédients

  • 1 langue de boeuf
  • 3 poireaux
  • 6 carottes
  • 1 navet
  • 1 céleri
  • gros sel
  • poivre
  • sauce :
  • 1 boite de champignons de paris émincés
  • 3 c à soupe de farine
  • 30 g de beurre
  • 30 cl d'eau

Préparation

1

Laver la langue.

2

Mettre en cocotte la langue, les poireaux, les carottes, le navet, le céléri, le gros sel et le poivre.

3

Laisser cuire 1 heure.

4

Eplucher la langue.

5

La couper en tranches.

6

Faire une sauce, de la même manière qu'une béchamel, mais en remplaçant le lait par l'eau de cuisson.

7

Ajouter des champignons dans la sauce.

Pontigné 49150

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