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Langue de boeuf
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Langue de boeuf

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 langue de boeuf
  • eau
  • 1 oignon
  • Carottes
  • Clous de girofles
  • Beurre
  • Farine
  • 1 verre de vin blanc
  • 1/2 verre de madère

Préparation

1

Faire bouillir dans de l'eau pendant un quart d'heure, puis jeter l'eau.

2

Remettre de l'eau, ajouter un oignon, des carottes et des clous de girofles (environs 5 ou 6), laissez bouillir pendant une heure et demi deux heures.

3

Enlever la peau pendant que la langue est encore chaude.

4

Faire roussir du beurre avec deux cuillères à soupe de farine, un verre de blanc, et un demi verre de madère.

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