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Langue de boeuf
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h15
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.65€/p

Langue de boeuf

Calories : 550.3 kcal Protides : 39.64 g Lipides : 37.17 g Glucides : 14.11 g pour 1 portion

Je pense que cette recette n'aura pas trop de fans.... n'empêche que pour les amateurs de langue c'est une très bonne recette de Dédée, soeur de papa. Aussi bonne qu'au restaurant !

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Ingrédients

  • 600 g de langue de boeuf
  • 1 carotte
  • 1 poireau
  • persil
  • laurier
  • thym
  • 2 oignons
  • 40 g de margarine
  • 2 c à s de farine
  • 1 petite boite de concentré de tomates
  • 4 cornichons, coupés en en rondellles
  • 2 à 3 pions d'ails
  • Sel, poivre

Conseils et astuces

une recette de maman

Préparation

1

Cuire la langue de boeuf 1 heure dans la cocotte minute avec de 1 litre d'eau, carotte, poireau, sel, thym et laurier

2

Garder au chaud et au moment se servir éplucher la langue et couper en fines tranches.

3

Pour la sauce: faire fondre la margarine puis ajouter la farine.

4

Ajouter environ 1/2 l d'eau de cuisson de la langue en mélangeant sur le feu pour que cela épaississe.

5

Ajouter, le concentré de tomates, les cornichons, le poivre et l'ail écrasé.

grasse 06130

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