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LAPIN AUX SPECULOOS
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.00€/p

LAPIN AUX SPECULOOS

Calories : 69.31 kcal Protides : 1.64 g Lipides : 4.88 g Glucides : 4.71 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • 2 gros oignons
  • 2 cubes de bouillon de volaille, dilués dans 1 litre d'eau
  • 12 spéculoos
  • bouquet garni avec thym, laurier, persil
  • poivre
  • 1 c à soupe de beurre
  • 10 cl de crème fraîche allégée

Matériel

  • 1 cocotte en fonte

Conseils et astuces

Servir avec des tagliatelles fraîches.

Préparation

1

Hacher finement les oignons et les faire blondir dans une cocotte avec du beurre puis retirer les.

2

Mettre le lapin dans la cocotte et faire dorer les morceaux.

3

Remettre les oignons et recouvrir du bouillon de volaille.

4

Ajouter le bouquet garni et laisser mijoter, couvercle entre-ouvert, pendant 1 heure et 30 mn.

5

Retirez le bouquet garni et ajouter les spéculoos cassés en deux.

6

Laissez les fondre en mélangeant délicatement puis ajouter la crème fraîche et le poivre.

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