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Lapin à la bière ch'tis de tata Aline et tonton Claude
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
12h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

Lapin à la bière ch'tis de tata Aline et tonton Claude

Calories : 175.75 kcal Protides : 5.24 g Lipides : 8.46 g Glucides : 7.65 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin
  • 100 g de lardons
  • 4 échalotes pelées et coupées en deux
  • 1 noix de beurre
  • 75 cL de bière
  • 2 cuillère à café de vinaigre rouge
  • Thym
  • Laurier
  • Persil
  • 1 cuillère à café de baies de poivre vert
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • saladier
  • casserole
  • poêle
  • planche
  • couteau

Conseils et astuces

Facile et excellent.

Préparation

1

Marinade: La veille, disposer le lapin dans un saladier avec la bière, le vinaigre, le thym, le laurier, le persil et le poivre vert. Laisser mariner 12heures au frais.

2

Le jour même: Faire griller les lardons dans une casserole 3 minutes en les retournant. Réserver.

3

Retirer les cuisses de lapin de la marinade, essuyez-les avec du papier absorbant. Salez et poivrez.

4

Disposez-les dans la casserole. Disposez les cuisses dans la casserole (servie pour les lardons) et faîtes les griller 10minutes puis mettre de coté.

5

Filtrer la marinade, verser la dans la casserole. Ajouter ensuite les échalotes, les cuisses de lapin, les lardons et faire mijoter 45minutes à couvert.

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