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Lapin en cocotte de Valérie
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.36€/p

Lapin en cocotte de Valérie

Calories : 23030.52 kcal Protides : 672.34 g Lipides : 71.19 g Glucides : 4921.48 g pour 1 portion

Traditionnel.

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Ingrédients

  • 4 morceaux de lapin (celui de Pierrette est délicieux)
  • 30 g de margarine
  • 50 cl d'eau
  • 3 feuilles de laurier
  • 12 pommes de terre
  • sel, poivre

Matériel

  • une cocotte minute

Conseils et astuces

Ce plat est aussi délicieux réchauffé.

Préparation

1

Dans la cocotte minute, faire fondre de la margarine et faire dorer les morceaux de lapin de chaque côté.

2

Saler et poivrer la viande. Ajouter un fond d'eau et les feuilles de laurier. Fermer la cocotte et faire cuire 20 min dès la mise sous pression.

3

Éplucher et laver les pommes de terre. Les couper dans la longueur, en 2 ou en 4 selon la grosseur de la pomme de terre.

4

Retirer la pression de la cocotte, ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. S'assurer qu'il reste suffisamment d'eau pour la cuisson et la sauce, sinon en rajouter. Cuire 20 min dès la mise sous pression.

Bussy saint Georges 77600

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