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Lapin à la moutarde et aux pruneaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
12.93€/p

Lapin à la moutarde et aux pruneaux

Calories : 1500.03 kcal Protides : 212.29 g Lipides : 64.43 g Glucides : 18.33 g pour 1 portion

Une recette simple avec un résultat remarquable.

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Ingrédients

  • 4 cuisses de lapin, prédécoupées
  • 4 râbles de lapin, prédécoupés
  • 1 gros oignon
  • 1 gros pot de moutarde
  • 1 bouquet garni
  • thym
  • laurier
  • sel, poivre
  • 1 poignée de pruneaux

Conseils et astuces

Faites attention de ne pas trop saler, car la moutarde suffit quasiment à assaisonner le lapin ; goûter pour être sûr...

Préparation

1

Faites revenir les morceaux de lapin dans une cocotte avec du beurre des 2 côtés, les retirer de la cocotte pour enduire chaque morceau d'une épaisse couche de moutarde.

2

Faites revenir un gros oignon bien doré, remettez le lapin avec les oignons dans la cocotte et couvrez d'eau, sel, poivre, thym, laurier.

3

Laissez cuire à petit feu 1 heure et demi, 2 heures suivant grosseur du lapin.

BASSAN 34290

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