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Lapin à la moutarde
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.23€/p

Lapin à la moutarde

Recette de mamie!

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Ingrédients

  • 1 lapin (1.5 kg)
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 verre de vin blanc
  • 3 échalottes
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • beurre
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 pinceau

Préparation

1

Chauffer une grosse noix de beurre à feu moyen ainsi que les 2 cuillères à soupe d'huile.

2

Enduire le lapin de moutarde avec un pinceau (conserver une cuillère à café de moutarde).

3

Faire dorer le lapin, ajouter les échalottes hachées grossièrement et le verre de vin blanc, le sel et le poivre.

4

Amener à ébullition et ajouter un verre d'eau, couvrir.

5

Laisser cuire à feu doux 40 minutes en ajoutant si besoin un peu d'eau.

6

Ajouter la cuillère à café de moutarde, la crème fraîche, bien mélanger.

7

Servir chaud.

ECUISSES 71230

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