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Lapin à la moutarde
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.19€/p

Lapin à la moutarde

Calories : 128.4 kcal Protides : 4.22 g Lipides : 11.34 g Glucides : 1.17 g pour 1 portion

Ce matin un lapin...

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 125 g de lardons
  • 3 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 brin de thym
  • 3 cuillère à soupe de vin blanc
  • 4 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • sel
  • poivre

Préparation

1

Couper le lapin en morceaux.

2

Préchauffer le four thermostat 7 (210 degrés).

3

Dans un bol, diluez 2 cuillères à soupe de moutarde avec une cuillère à soupe d'huile. Saler et poivrer.

4

Tartiner les morceaux de lapin.

5

Ranger dans un plat à four en métal.

6

Enfourner et laisser saisir 5 minutes.

7

Verser 5 cl d'eau dans le plat. Repartissez les lardons, effeuiller le thym.

8

Faire cuire 35 minutes en arrosant souvent la viande de son jus.

9

Mettez la graisse de cuisson, versez 3 cuillères à soupe de vin blanc dans le plat. Portez à ébullition en raclant le fond du plat avec une spatule pour détacher les sucs de cuisson. Ajouter 4 cuillères à soupe de crème fraiche et 1 cuillère à soupe de moutarde.

10

Chauffer sans laisser bouillir en mélangeant.

11

Napper le lapin de cette sauce et servez aussitôt avec des pâtes fraiches.

SARTROUVILLE 78500

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