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Lapin à la moutarde
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Lapin à la moutarde

Calories : 145.72 kcal Protides : 5.12 g Lipides : 6.52 g Glucides : 6.33 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 250 g. de lard salé
  • 1 pot de moutarde forte
  • 2 verres de vin blanc
  • 1 grain d'ail, 1 oignon et 2échalottes
  • sel, poivre
  • persil, thym, feuille de laurier

Préparation

1

Couper le lapin en morceaux.

2

Faire dorer le lard dans la cocotte puis le retirer. Faire ensuite revenir les morceaux de lapin badigeonnés de moutarde en ajoutant au besoin de la matière grasse. Les retirer et faire ensuite dorer les oignons et les échalottes, puis remettre le lard et le lapin.

3

Ajouter le vin blanc, un verre d'eau, le grain d'ail écrasé, le persil, le thym et le laurier.

4

Faire mijoter 50 minutes environ.

5

Servir bien chaud avec des frites.

PARIS 75012

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