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Lapin à la moutarde
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Lapin à la moutarde

Calories : 137.95 kcal Protides : 1.56 g Lipides : 13.66 g Glucides : 2.17 g pour 1 portion

La moutarde donne du goût au lapin, toujours un peu fade...

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Ingrédients

  • 1 lapin de 1,5 kg coupé en morceaux
  • 5 cas de moutarde forte
  • 20 cl de crème liquide
  • thym, cerfeuil
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • Une cocotte

Préparation

1

Saler et poivrer les morceaux de lapin. Rouler dans du thym. Faire chauffer 3 cas d'huile d'olive dans une cocotte et faire dorer les morceaux de lapin en les tournant.

2

Jeter le maximum de graisse fondue. Verser la moutarde dans la cocotte et mélanger. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 mn.

3

Ajouter la crème fraîche et un peu d'eau. Couvrir et poursuivre la cuisson doucement pendant 45 mn.

4

Goûter et rectifier l'assaisonnement. Parsemer de cerfeuil ciselé et proposer un gratin de courgette ou des haricots verts en accompagnement.

Bruxelles 1180

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