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Lapin à la moutarde
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.15€/p

Lapin à la moutarde

Une recette pour les dimanches en famille.

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Ingrédients

  • 1 lapin (1.5 kg en morceaux)
  • 3 grosses échalotes
  • 5 CàS de moutarde
  • 20 cl de crème fraîche
  • 3 CàS d'huile d'olive
  • bouquet garni (thym, laurier, persil)
  • sel, poivre

Matériel

  • Une cocotte

Conseils et astuces

S'accompagne de pâtes fraîches ou de riz.

Suivant les goûts un petit verre de vin peut être rajouté au début de la cuisson du lapin.

Préparation

1

Saler et poivrer les morceaux de lapin. Les rouler dans le thym (ou le bouquet garni). Peler et couper les échalotes en deux.

2

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Mélanger pour enrober uniformément les morceaux de lapin en les retournant régulièrement. Ajouter les échalotes et laisser cuire 5 min en mélangeant.

3

Verser la moutarde. Bien mélanger pour enrober les morceaux de lapin. Laisser mijoter 10 minutes.

4

Ajouter la crème fraîche et un verre d'eau et poursuivre la cuisson 45 min à feu doux.

Chalon sur Saone 71100

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