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Lapin aux olives
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Lapin aux olives

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

Très bonne recette de famille avec les lapins que mon père élevait.

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Ingrédients

  • 1 lapin découpé
  • 1 c. s. de farine
  • 1 c. s. de moutarde
  • 1 c. s. de concentré de tomate
  • 25 cl de vin blanc
  • 25 cl d'eau
  • huile tournesol
  • sel, poivre
  • thym, persil
  • ail, oignon
  • olives vertes
  • champignons de paris (facultatif)

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

Accompagner de riz nature

Préparation

1

Faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile. Saupoudrer avec la farine, mélanger.

2

Mettre la moutarde et mélanger, faire de même avec le concentré de tomate.

3

Ajouter le vin blanc et l'eau, sel, poivre et 1 branche de thym.

4

Cuire 1 h, mais 1/4 h avant la fin ajouter les olives, les champignons en boite ainsi que l'oignon, l'ail, le persil et le foie du lapin mixés ensemble.

St Alban Leysse 73230

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