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Lapin
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.02€/p

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Ingrédients

  • morceaux de lapin
  • sang de porc
  • oignons
  • 2 carottes
  • 1 blanc de poireau
  • ail et persil
  • farine
  • huile d'arachide
  • l'astra
  • vin rouge

Préparation

1

Pour la sauce du lapin : Faire revenir de l'huile d'arachide et l'astra, mettre les morceaux de lapin dans une cocotte. Les déposer dans un plat.

2

Dans la cocotte faire revenir les oignons, le blanc de poireau, ail, le persil.

3

Verser le tout sur les morceaux de lapin.

4

Faire mariner 24h la viande avec le vin rouge, de l'oignon, ail, persil, 2 carottes, du thym et un blanc de poireau.

5

Passer le vin et laisser infuser sur le feu.

6

Et le vider sur les morceaux de lapin.

7

Acheter du sang de porc et delier avec la farine, et l'incorporer délicatement.

montfavet 84140

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