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Lapin sauté chasseur
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
2.92€/p

Lapin sauté chasseur

Calories : 702.07 kcal Protides : 60.5 g Lipides : 45.9 g Glucides : 6.65 g pour 1 portion

Un vrai régal mijoté aux petits oignons.

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Ingrédients

  • 1 Lapin, coupé en morceaux
  • 250 g de lardons fumés
  • 250 g de champignons de Paris émincés
  • 3 gros oignons
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 bouquet garni
  • 4 c à soupe d'huile
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Préparation

1

Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les oignons, les lardons et le lapin.

2

Déglacer au vin blanc, saler et poivrer et ajouter bouquet garni et couvrir.

3

Laisser mijoter 45 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.

4

Faire suer les champignons dans une poêle, les égoutter et les ajouter au lapin.

5

Ajouter la crème fraîche et laisser frémir quelques minutes.

6

Délicieux accompagné avec du riz.

maurecourt 78780

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