Lapin sauté à ma façon

J'ai inventé cette recette qui est toute simple mais délicieuse.

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Ingrédients

1 lapin
3 gousses d'ail
3 c à soupe de persil
1 c à soupe de Thym
Sel, poivre
25 cl d'eau (+/- selon la taille du lapin)

Conseils et astuces

Les quantités d'ail, de persil et d'eau peuvent être modifiées suivant la grosseur du lapin. Il en va de même pour le temps de cuisson. Pour vérifier la cuisson, piquer le lapin avec un couteau. Il faut que celui-ci s'enfonce facilement.

Pour aller plus vite, on peut utiliser de la persillade toute prête.

Préparation

Découper le lapin.

Le faire revenir sur toutes les faces dans une grande poêle à feu vif.

Lorsqu'il est bien doré, le saler, le poivrer et le parsemer avec l'ail et le persil hachés ainsi que le thym.

Ajouter l'eau qui doit arriver à peu près à mi hauteur du lapin.

Laisser cuire à feu doux pendant 45 min. En cours de cuisson, vérifier que l'eau ne se soit pas évaporée. Si c'est le cas en rajouter de manière à ce que le lapin n'accroche pas à la poêle et ne brûle pas.

Dresser sur un plat et servir chaud.