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20min

45min

0min

8p

Moyen

1.55€/p
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Ingrédients
- 1 lapin
- 3 gousses d'ail
- 3 c à soupe de persil
- 1 c à soupe de Thym
- Sel, poivre
- 25 cl d'eau (+/- selon la taille du lapin)
Conseils et astuces
Les quantités d'ail, de persil et d'eau peuvent être modifiées suivant la grosseur du lapin. Il en va de même pour le temps de cuisson. Pour vérifier la cuisson, piquer le lapin avec un couteau. Il faut que celui-ci s'enfonce facilement.
Pour aller plus vite, on peut utiliser de la persillade toute prête.
Préparation
Découper le lapin.
2Le faire revenir sur toutes les faces dans une grande poêle à feu vif.
3Lorsqu'il est bien doré, le saler, le poivrer et le parsemer avec l'ail et le persil hachés ainsi que le thym.
4Ajouter l'eau qui doit arriver à peu près à mi hauteur du lapin.
5Laisser cuire à feu doux pendant 45 min. En cours de cuisson, vérifier que l'eau ne se soit pas évaporée. Si c'est le cas en rajouter de manière à ce que le lapin n'accroche pas à la poêle et ne brûle pas.
6Dresser sur un plat et servir chaud.
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