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Lapins aux olives
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.79€/p

Lapins aux olives

Ce plat est conseillé par papy !

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 250 g de lardons fumés
  • 200 g d'olives dénoyautées
  • 200 g de champignons
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet garni
  • bouillon de volaille
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 c.s. de farine
  • 2 c.s. d'huile d'olive

Matériel

  • 1 cocotte
  • 1 petit verre
  • 1 petite casserole

Conseils et astuces

Ce plat peut être accompagne de purée de pommes de terre, c'est un régal !

Préparation

1

Couper le lapin en morceaux

2

Le mettre dans la cocotte et le faire revenir avec de l'huile d'olive.

3

Émincer l'oignon et le rajouter dans la cocotte.

4

Quand le tout est précuit, rajouter l'ail haché, les lardons et le bouquet garni.

5

Faire blanchir les olives dénoyautées dans un peu d'eau 3 minutes, ensuite les égoutter et les ajouter à la cocotte avec les champignons.

6

Mettre le vin rouge, un verre d'eau et le bouillon de volaille dans la cocotte.

7

Mélanger la cuillère de farine à un petit verre d'eau dans lequel on aura mis une pincée de cumin et verser le tout dans la cocotte.

8

Laisser mijoter une vingtaine de minutes.

motevrain 77144

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