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Lasagne italienne
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
03h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.26€/p

Lasagne italienne

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Ingrédients

  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 100 g de pancetta (à defaut des lardons)
  • 300 g de saucisse
  • 500 g de viande de bœuf hachée
  • 700 g coulis de tomate
  • 2 verres de lait
  • 1/2 verre de vin rouge
  • 1 L. de lait
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 100 g de parmesan
  • 50 g de beurre

Préparation

1

Le ragu' à la Bolognaise (vous pourrez le préparer la veille): faites rissoler la pancetta coupée en dés (ou les lardons) dans une casserole, avec de l'huile d'olive. Ajoutez-y la carotte et l'oignon - découpés en petits dés – et faites-les bien rissoler à feu très doux. Ajoutez -y la chair à saucisse émietté et laissez-la rissoler quelque minute. Ajoutez la viande de bœuf hachée et laissez-la rissoler quelque minute.Déglacez avec le vin, laissez cuire jusqu'à ce qu'il sera complètement évaporé. Ajoutez 2 verres de lait et laissez-le absorber par les ingrédients. Ajoutez le coulis de tomate, 2 verres d'eau, du sel et du poivre. Couvrez la casserole et faites mijoter le ragu' pendant 2 heures.

2

La sauce béchamel: faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez-y la farine. Peu à peu, ajoutez le lait tiède cuire au moins 10 minutes.

3

Mettez quelque cuillère de cette sauce sur le fond du plat à four, et préparer les couches de lasagne dans la façon suivante: de la sauce ragu' et béchamel, mettez deux carrés de lasagne, saupoudrez de Parmesan, mettez quelque noisettes de beurre. Et ainsi suite, jusqu'à utiliser toutes les lasagnes. Enfournez à 180° faites cuire la lasagne 40 minutes.

saint carreuc 22150

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