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Lasagne au saumon-poireaux au curcuma
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.95€/p

Lasagne au saumon-poireaux au curcuma

Calories : 403.15 kcal Protides : 26.79 g Lipides : 26.45 g Glucides : 11.19 g pour 1 portion

Des lasagnes plus légères qu'avec de la béchamel et le saumon reste fondant !

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Ingrédients

  • 4 filets de saumon
  • 4 poireaux
  • 1 pot de mascarpone
  • 3 dl de lait d'avoine
  • 2 oeufs
  • 30 g fromage râpé
  • 3 échalotes
  • 1 cs de curcuma
  • 12 feuilles de lasagne
  • 1 dl de vin blanc
  • Margarine
  • Sel et poivre

Matériel

  • 1 plat à gratin

Conseils et astuces

Le mascarpone remplace aussi avantageusement la béchamel dans les lasagnes traditionnelles !

Préparation

1

Lavez et coupez les poireaux en fines lamelles. Épluchez et émincez les échalotes.

2

Dans une sauteuse, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et 20 g de beurre. Ajoutez les échalotes et les poireaux.

3

Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 10 minutes environ.

4

Dans un bol, mélangez le mascarpone, le lait, les œufs, le curcuma, sel et poivre.

5

Coupez les filets de saumon en petits cubes.

6

Dans un plat à gratin, disposez des feuilles de lasagnes, du mélange au mascarpone, des poireaux, du saumon, des feuilles de lasagne, du mascarpone, des poireaux, du saumon. Terminez par des lasagnes, le reste de mascarpone et le fromage râpé.

7

Laissez reposer 1h ou 2h, si vous avez le temps, au frais. Mettez à four chaud (180°C - Th6) 35 minutes.

TAILLEBOURG 17350

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