Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Lasagnes al forno
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.52€/p

Lasagnes al forno

Calories : 666.6 kcal Protides : 34.3 g Lipides : 42.23 g Glucides : 34.56 g pour 1 portion

Un vrai plat complet parfait pour les hivers froids.

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 24 plaques de lasagnes, barilla ou de cecco...(sans précuisson)
  • 1 litre de béchamel, en brique
  • 1 grand coulis de tomate
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1/4 litre d'eau minimum
  • 1 oignon
  • 2 c à soupe d'herbes de Provence
  • 2 c à soupe de farine
  • 600 gr de viande hachée
  • 300 gr de gruyère râpé
  • 150 gr de parmesan râpé
  • 3 c à soupe d'huile d'olive
  • 6 feuilles de basilic, pour la présentation
  • muscade
  • sel, poivre

Préparation

1

Préparer avant tout la sauce tomate (il en faut un saladier).

2

Éplucher et hacher finement l'oignon. Le mettre à revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Lorsqu'il est coloré, ajouter la farine. Bien mélanger et laisser quelques minutes la farine sécher. Puis ajouter le concentré de tomate, le coulis et 1/4 litre d'eau. Saler, poivrer et saupoudrer d'une bonne cuillère à soupe d'herbes de Provence. Laisser mijoter 20 mn minimum. La sauce doit être assez épaisse. Réserver.

3

Verser la béchamel en brique dans un saladier. Y ajouter de la noix de muscade et mélanger. Réserver.

4

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, mettre la viande à revenir 5 minutes. Y ajouter une cuil à café d'herbes, saler et poivrer. Verser la viande dans la marmite de sauce tomate, bien mélanger. Réserver.

5

Dans un petit saladier, mélanger le gruyère et le parmesan.

6

Huiler légèrement les plats à gratin individuels (ou les petites barquettes aluminium).

7

Commencer par mettre une couche de béchamel au fond des plats. Puis poser une plaque de lasagne (ou 1 et la moitié d'une selon la taille des plats). Recouvrir d'une couche de sauce bolognaise. Remettre une plaque de lasagne.... En tout mettre 3 ou 4 couches de plaques selon la hauteur des plats. Pour finir, sur la dernière plaque, déposer une couche de béchamel. Saupoudrer du mélange gruyère-parmesan. Saler et poivrer.

8

Enfourner pour 30 mn à 220°. Vérifier que les lasagnes sont cuites en piquant une lame de couteau. Ça doit être très souple.

9

Sortir les plats du four. Déposer quelques feuilles de basilic pour décorer. Servir dans les plats de cuisson. Bon appétit !

Ses recettes

Purée façon Robuchon

Ajouter à mes favovis !

(2)

Tiramisu aux framboises

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recettes liées

Galette bressane

Par brifo

1 likes

(5)

Très populaire dans toute la Bresse, cette galette, cuite au four à pain, était autrefois le dessert incontournable des fêtes de village. Un...

Crostata

Ajouter à mes favovis !

(3)

Recette italienne, simple et délicieuse !

Crêpe Suzette au chocolat

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(2)

La ganache chocolat noir Nestlé dessert se marie parfaitement avec la sauce à l'orange... Encore meilleure que l'originale !

Ratatouille Niçoise

Par pupuce

Ajouter à mes favovis !

(2)

Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes