Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Lasagnes aux aubergines
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.06€/p

Lasagnes aux aubergines

Calories : 474.38 kcal Protides : 17.44 g Lipides : 32.75 g Glucides : 27.48 g pour 1 portion

Recette trouvée pour les végétariennes. Après plusieurs essais : j'ai trouvé le juste équilibre. Elles adorent !

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 8 feuilles de lasagnes fraîches
  • 500 g d'aubergines
  • 2 oeufs durs
  • 2 cuillère à soupe d'huile
  • 20 g de beurre, pour le plat
  • Pour la béchamel :
  • 75 cl de lait entier
  • 40 g de farine
  • 40 g de beurre
  • noix de muscade rapée
  • 200 g de gorgonzola
  • sel, poivre

Préparation

1

Couper les aubergines en rondelles, saler-les et laisser-les dégorger sur un torchon pendant 30 minutes.

2

Émietter le gorgonzola.

3

Préchauffer le four th 160°C.

4

Préparer la béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine, cuire 2 minutes en remuant;

5

Verser le lait froid en une seule fois. Sans cesser de remuer, porter à ébullition sur feu vif une minute. Puis y incorporer le gorgonzola. Saler, poivrer et muscader.

6

Rincer les rondelles d'aubergines, éponger-les et les faire frire quelques instants sur les deux faces dans l'huile chaude, sans les laisser dorer (sauf quelques unes pour la déco)

7

Couper les œufs durs en rondelles.

8

Beurrer un plats à gratin et tapisser le fond d'une couche de lasagnes.

9

Disposer quelques rondelles d'aubergines et d'œufs.

10

Couvrir de béchamel puis d'une nouvelle couche de lasagnes et ainsi de suite, en finissant par une couche de béchamel

11

Mettre le plat au four 30 minutes.

12

Disposer sur le dessus les lamelles d'aubergines pour la déco. Servir chaud .

decines 69150

Ses recettes

Roulés apéritifs jambon-moutarde

Par DOMY08

Aimez cette recette !

(1)

FEUILLETE DE SAUMON SUR LIT DE POIREAUX

Par DOMY08

Aimez cette recette !

(0)

GALETTES DE POMMES DE TERRE

Par DOMY08

Aimez cette recette !

(0)

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Jamais rassasié

Pour recevoir des idées recettes,
des bons plans et des conseils :