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Lasagnes aux aubergines
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.03€/p

Lasagnes aux aubergines

Calories : 915.12 kcal Protides : 27.1 g Lipides : 58.89 g Glucides : 69.27 g pour 1 portion

Lasagnes végétariennes, on peut accompagner ce plat de jambon blanc, jambon fumé et salade verte.

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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 1 boite tomates concassées
  • 1 petit oignon
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 pot de pesto (aux tomates)
  • 10 feuilles de lasagnes
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 plat rectangulaire

Préparation

1

Couper une aubergine en rondelles. Les disposer sur un plat allant au four, les badigeonner d'huile et les enfourner dans le four chaud pendant 20 minutes environ.

2

Couper les deux autres aubergines en petits dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile ainsi que l'oignon émincé.

3

Ajouter le pot de tomates, saler et poivrer et laisser mijoter 15 minutes.

4

Couper la mozzarella en tranches.

5

Dans un plat rectangulaire, déposer un peu de sauce aux aubergines. Recouvrir de feuilles de lasagnes et les badigeonner de pesto. Recouvrir de sauce et de feuilles de lasagnes badigeonnées de pesto.

6

Déposer une couche de rondelles d'aubergines cuites au four. Recouvrir de feuilles de lasagnes badigeonnées de pesto et verser le reste de sauce. Disposer la mozzarella régulièrement sur tout le plat.

7

Enfourner dans le four chaud pour environ 15 minutes.

STRASBOURG 67100

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