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Lasagnes au poulet et aux poireaux
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.71€/p

Lasagnes au poulet et aux poireaux

Une recette toute simple qui associe uniquement les poireaux et du poulet.

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Ingrédients

  • la pâte à lasagne :
  • 1 oeuf (à température ambiante)
  • 100 g de farine
  • pour la garniture :
  • 500 g d'escalope de dinde (ou de blancs de poulet)
  • 2 blancs de poireaux (beaux)
  • 1 c.s. de farine (bombée)
  • eau
  • 4 c.s. de crème liquide
  • parmesan râpé
  • chapelure

Préparation

1

Commencer par préparer la pâte à pâtes : mélanger tous les ingrédients, former une boule compacte mais souple. Filmer et laisser reposer 30 minutes minimum (2h seraient idéales) au frigo.

2

Pendant ce temps, préparer la garniture.

3

Couper le vert des poireaux (le garder pour une autre recette à venir). Entailler les hauts des poireaux et bien les rincer sous l'eau froide (bien enlever la terre).

4

Couper les poireaux en petits morceaux. Faire de même avec la viande.

5

Faire fondre le poireau. Lorsqu'il est tombé (donc tendre), ajouter les morceaux de poulet et faire cuire une dizaine de minutes à couvert.

6

Passé ce temps, verser une cuillère à soupe bien pleine de farine et remuer pour enrober les poireaux et poulet.

7

Ajouter de l'eau, remuer. Ajouter de l'eau ou de la farine si nécessaire pour former une sauce onctueuse. Saler. Réserver

8

10 minutes avant de finir la pâte à pâtes, sortir la boule du frigo. Bien fariner le plan de travail et passer la pâte au laminoir en plusieurs fois. (Aller jusqu'au 6ème ou 7ème cran, sur 9 pour moi).

9

Préchauffer le four à 180°C et finir par le montage : Verser dans le fond du plat un trait de crème liquide / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / La moitié de la garniture / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / La moitié de la garniture / Un rectangle représentant 1/3 de la pâte à pâte / Crème liquide / Parmesan et chapelure

10

Enfourner pour 30 min à 180°C.

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