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Lasagnes
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
02h10
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.12€/p

Lasagnes

Calories : 71.37 kcal Protides : 3.95 g Lipides : 3.79 g Glucides : 2.79 g pour 1 portion

Cette recette fait partie de nos incontournables et a déjà été testée par Sarah au retour d'une balade au Moulin-Blanc !

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Ingrédients

  • 1 c.s. d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 1 branche de céleri parée et émincée
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 500 g de bœuf haché
  • 80 ml de vin blanc sec
  • 850 g de tomates entières en conserve
  • 2 c.s. de concentré de tomates
  • 125 ml d'eau
  • 4 tranches de prosciutto finement hachées
  • 1 c.s. d'origan
  • 2 c.s. de persil
  • feuilles de lasagnes
  • 40 g de parmesan râpé (+ 60 g pour la sauce)
  • Sauce : 60 g de beurre, 50 g de farine, 1 l de lait et 1 pincée de noix de muscade

Conseils et astuces

La viande de cheval n'est pas conseillée !!!

Préparation

1

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir oignon, carotte, céleri et ail. Ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu'à coloration, en l'écrasant avec une cuillère en bois. Versez le vin et portez à ébullition. Incorporez les tomates avec leur jus, le concentré de tomates et l'eau, puis baissez le feu. Laissez mijoter 1 heure jusqu'à épaississement puis ajoutez le prosciutto et les herbes. Laissez refroidir.

2

Préparation de la sauce au fromage : faites une Béchamel en l'allongeant avec tout le lait puis ajoutez le fromage râpé et la muscade.

3

Étalez 6 feuilles de lasagnes dans un plat à gratin légèrement graissé et nappez-les avec avec la moitié de la préparation. Versez dessus un quart de la sauce au fromage. Répétez une fois l'opération.

4

Terminez par une couche de lasagnes nappée avec le reste de la sauce au fromage. Saupoudrez de parmesan râpé et faites cuire 1 heure au four.

5

Dégustez avec une salade verte !

BREST 29200

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