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L'axoa basque de Julie
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.72€/p

L'axoa basque de Julie

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 kg de veau haché
  • oignon
  • poivron rouge
  • 8 piments verts doux
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • laurier
  • persil
  • thym
  • sel
  • piment fort d'Espelette (exclusivement, c'est quand même ce qui fait toute l'originalité de la recette)

Conseils et astuces

L'occasion :

Quand on reçoit beaucoup de copains à diner... un vrai plat des familles!

Préparation

1

Émincer l'oignon et l'ail.

2

Oter les pépins des piments et des poivrons et les trancher en petits dés.

3

Faire revenir le tout dans l'huile à la poêle dix bonnes minutes puis rajouter la viande hachée, les herbes, le sel et le piment fort.

4

Faire sauter le tout puis mouiller avec un verre d'eau ou de bouillon.

5

Laisser mijoter à couvert 45 ou 60 min.

6

Une dizaine de minutes avant la fin de la cuisson ôter le couvercle pour que le jus accumulé s'évapore.

7

Accompagner ce plat de riz.

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