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L'Axoa
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.75€/p

L'Axoa

C'est un plat du pays basque !

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Ingrédients

  • 400 g d'épaule de veau
  • 100 g de poitrine fraiche
  • 5 tranches de jambon de bayonne
  • poivre

Conseils et astuces

Si l'on n'a pas de jambon de Bayonne, on peut tout aussi bien mettre du jambon cru d'une autre provenance.

Attention : NE PAS SALER !

Préparation

1

Dans une cocotte, faire fondre un peu de beurre et d'huile d'arachide, puis ajouter l'épaule de veau, la poitrine fraîche, et le jambon, le tout coupé en morceaux (assez petits).

2

Laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 2h.

3

On peut aussi ajouter du(ou des) piment(s) d'Espelette.

BOULOGNE 92100

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