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Le Canelé Bordelais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
15p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.15€/p

Le Canelé Bordelais

Recette du vrai canelé, à préparer 24 heures à l'avance.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de farine
  • 1 c à soupe de beurre fondu
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 225 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 1 bouchon de rhum

Matériel

  • moule à canelés

Préparation

1

Faites chauffer le lait jusqu'à ébulition.

2

Cassez 2 oeufs dans une terrine, ajoutez un jaune et battez le tout en omelette.

3

Versez le lait dessus en fouettant et laissez refroidir.

4

Mélangez farine, sucre, sucre vanillé et beurre fondu + rhum.

5

Versez le mélange lait/oeufs froid sur la préparation.

6

Mélangez bien, puis laissez reposer 24 heures.

7

Sortez votre grille du four et placez-y votre plaque à cannelés.

8

Remplissez les empreintes de votre moule au 3/4.

9

Il n'est pas nécessaire de beurrer.

10

Faites cuire 60 mn environ à 200 ° (th 7)

11

Les canelés se démoulent encore chauds.

aussonne 31840

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