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Le Céviche de poisson
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.38€/p

Le Céviche de poisson

Calories : 286.35 kcal Protides : 19.28 g Lipides : 19.09 g Glucides : 8.54 g pour 1 portion

Recette péruvienne.

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Ingrédients

  • 400 gr de poisson maigre en filet (sole, colin, espadon, etc.)
  • 1 pamplemousse
  • 1 pêche
  • 1 citron vert
  • 4 baies roses
  • 8 c à soupe d'huile d'olive

Conseils et astuces

C'est délicieux et facile à faire.

Bon appétit.

Préparation

1

Découper le filet finement puis le mettre dans un plat.

2

Faire chauffer l'huile avec une gousse de vanille.

3

Imbiber le poisson du zeste de citron et de pamplemousse.

4

Couper la pêche en fines lamelles pour recouvrir le poisson.

5

Ajouter les baies de rose.

6

Mettre de l'aluminium et disposer au frigo au moins 1 heure.

7

Le poisson va cuire grâce à l'acidité des agrumes.

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