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Le Chocolat martiniquais
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.80€/p

Le Chocolat martiniquais

Boisson servie a l'occasion d'un baptême ou d'un mariage.

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Ingrédients

  • 1 bâton de cannelle (ou 2)
  • 1/2 cuillère à soupe de noix de muscade (fraîches râpées)
  • 1 gousse de vanille (ouverte, ou extrait de vanille)
  • 1 zeste de citron vert
  • 1 boite de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à café de farine de maïs (ou 2)
  • 1/4 tablette de chocolat noir
  • eau

Conseils et astuces

A deguster avec du bon pain au beurre.

Préparation

1

Dans une casserole, mettre 6 bols d'eau (le nombre de convives + 2).

2

Ajouter, la cannelle, la muscade, la vanille, le zeste de citron. Laisser frémir à feu doux afin que les arômes ce dégagent.

3

Ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger (vérifier si le goût vous satisfait).

4

Quand l'eau commence à brunir, verser le chocolat râpé dans la casserole.

5

Délayer la farine de mais dans un peu d'eau froide.

6

Des que le chocolat entre en ébullition, baisser le feu et ajouter la farine de mais au chocolat en mélangeant jusqu'à pénétration totale de la farine.

7

Laisser épaissir a feu doux environ 10min en mélangeant de temps en temps.

Saint pierre des corps 37700

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