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Le chou farci de Cam et Clem
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.33€/p

Le chou farci de Cam et Clem

Calories : 758.97 kcal Protides : 34.06 g Lipides : 63.78 g Glucides : 12.18 g pour 1 portion

C'est la recette traditionnelle que Camille et Clément réclament dès qu'ils descendent chez toi !!

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Ingrédients

  • 1 chou vert
  • 1.5 kg de chair à saucisse
  • 1 bol de mie de pain rassis (pour la farce)
  • 1 oeuf
  • 1 oignon
  • 200 g de lardons
  • 5 carottes

Conseils et astuces

Pour la farce, on peut aussi mélanger la chair à saucisse avec du confit de canard.

Préparation

1

Blanchir le chou entier pendant 5 minutes et le laisser refroidir.

2

Préparer la farce : Mélanger la chair à saucisse, le pain, un oeuf et l'assaisonner.

3

Entre chaque feuilles de chou, mettre de petits paquets de farce et le fermer en le ficelant (cela permet de bien serrer les feuilles).

4

Faire revenir l'oignon, les lardons et les carottes. Dès que ca colore, couvrir d'eau et introduire le chou.

5

Laisser mijoter entre 30 min et 1 h.

Ouveillan 11590

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