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Le couscous de ma belle-mère...
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
160p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le couscous de ma belle-mère...

Calories : 0.51 kcal Protides : 0.02 g Lipides : 0 g Glucides : 0.1 g pour 1 portion

Une tuerie ! moi je le fais au poulet, mais on peut aussi le faire avec de la viande

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Ingrédients

  • Poulet
  • sel
  • ail
  • poivre
  • piment
  • 2 oignons
  • huile
  • concentré de tomate
  • des carottes
  • des légumes (oignons, carottes, pois chiches, pomme de terre, un peu de citrouille ou potiron et bien sûr un gros piment vert....)
  • semoule

Matériel

  • un couscoussier

Conseils et astuces

Servir la semoule dans un plat et le poulet + légumes dans un autre avec le reste de sauce. Chacun se servira comme il voudra.

Préparation

1

couper un poulet en morceaux et enlever la peau.

2

mélanger le poulet avec du sel, de l'ail écrasé, du poivre et du piment.

3

Dans un couscoussier, Faire revenir un oignon en petits morceaux dans de l'huile.

4

Ajouter le poulet + 1 verre d'eau + 2 cuillers à soupe de concentré de tomate+ 1 gros oignon entier+ des carottes coupées en grosses tranches dans le sens de la longueur. laisser cuire environ 20 minutes en ajoutant un peu d'eau quand il en manque pour enlever l'acidité de la tomate.

5

Ajouter beaucoup d'eau. Mettre les légumes souhaités en fonction de leur temps nécessaire de cuisson

6

(ma belle-mère met essentiellement oignons, carottes, pois chiches, pomme de terre, un peu de citrouille ou potiron et bien sûr un gros piment vert....) Penser qu'il faudra laisser cuire encore 45 minutes avec la semoule.

7

Hors du feu mélanger la semoule avec de l'huile, de l'eau et du sel.

8

Quand la sauce du poulet commence à bien bouillir, placer la semoule en haut du couscoussier et laisser cuire environ 45minutes en le remuant de temps en temps. Sortir les légumes s'ils sont cuits avant le reste, on les remettra à la fin, juste pour les réchauffer.

9

Une fois la semoule cuite, verser une partie de la sauce du poulet en mélangeant pour finir de la faire gonfler. (Là encore il ne faut pas que la sauce soit trop liquide).

Grainville la teinturière 76450

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