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Le filet mignon à la sauge et au romarin d'Anne-So
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.67€/p

Le filet mignon à la sauge et au romarin d'Anne-So

Un plat léger et savoureux.

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Ingrédients

  • 1 filet mignon de porc, pour 4 personnes (500 g)
  • 15 feuilles de sauge
  • 1 branche de romarin
  • thym
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 1/2 cube de bouillon de boeuf
  • 1 tomate
  • poivre

Préparation

1

Inciser le filet sur toute la longueur, sur environ 3 cm de profondeur.

2

Dans cette entaille, mettre 10 feuilles de sauge, du romarin, des lardons.

3

Ficeler le filet mignon comme une paupiette.

4

Faire chauffer de l'huile d'olive dans un cocotte, faire rôtir le filet mignon sur toutes ses faces.

5

Ajouter le reste de lardons, l'oignon coupé, puis la tomate coupée, le thym, le reste de sauge, de romarin et le 1/2 cube de bouillon de boeuf.

6

Faire mijoter une heure.

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