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Le gâteau à l'ananas de ma mère
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.40€/p

Le gâteau à l'ananas de ma mère

Calories : 638.28 kcal Protides : 8.16 g Lipides : 25.15 g Glucides : 91.15 g pour 1 portion

Aussi appelé gâteau rhum et un peu d'ananas par Delphine.

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Ingrédients

  • 1 boite d'ananas
  • 220 g de beurre ramolli
  • 3 cuillères à soupe de rhum vieux
  • 100 g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café extrait de vanille, liquide
  • 200 g de sucre
  • 450 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl de jus d'ananas
  • sel

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 moule
  • 1 saladier
  • 1 spatule

Préparation

1

Faire fondre 110g de beurre dans une petite casserole à fond épais. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum et verser le tout délicatement dans le moule. Poudrer de sucre roux.

2

Garnir le moule d'une partie des tranches d'ananas et réserver les autres.

3

Battre les œufs avec la vanille. Travailler le reste du beurre en pommade avec le sucre dans un saladier à l'aide d'une spatule. Y Incorporer les œufs battus et travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

4

Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 5).

5

Mettre le reste d'ananas et de rhum dans le bol d'un mixeur et réduire le tout en purée.

6

Incorporer cette purée à la pâte. Ajouter la farine, la levure et 1 grosse pincée de sel. Mélanger en incorporant peu à peu le jus d'ananas.

7

Verser délicatement cette préparation dans le moule, sur les tranches d'ananas. Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes.

8

Sortir du four et retirer le tour du moule. Retourner le gâteau sur un plateau de service et enlever la plaque du fond.

9

Servir chaud ou tiède.

MONTAINVILLE 78124

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