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Le gâteau breton de Grand-Mère
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Le gâteau breton de Grand-Mère

Le seul, le vrai, le véritable gâteau breton !

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Ingrédients

  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 500 g de farine
  • 5 jaunes d'oeuf (+ 1 jaune pour dorer)
  • 2 c.s de vanille liquide

Matériel

  • un saladier
  • un moule à cake (rond)
  • un pinceau à cuisine

Conseils et astuces

Traditionnellement ce gâteau se découpe non pas en parts triangulaires, mais en carrés.

Préparation

1

Penser à sortir le beurre quelques heures plus tôt, afin de le ramollir.

2

Mélanger le sucre et les 5 jaunes d'oeuf, ajouter le beurre puis la farine et la vanille liquide. Pétrir longuement cette pâte à la main.

3

Bien beurrer le plat à cake. Y mettre la boule de pâte, l'aplatir. Badigeonner le dessus avec le 6e jaune d'oeuf, y dessiner des motifs à la fourchette.

4

Cuire à thermostat 7 (190 °C) pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

ossé 35410

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