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Le gâteau aux carottes
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.28€/p

Le gâteau aux carottes

Recette d'Anne-Marie SAIZ.

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Ingrédients

  • Ingrédients secs:
  • 2 tasses de noix concassées
  • 2.25 tasses de farine de blé
  • 1.5 tasse de sucre roux
  • 1 Zeste d'orange
  • 3 cuillers à café de levure chimique (1 paquet et demi)
  • 1 cuiller à café de cannelle en poudre
  • 1 cuiller à café de gingembre en poudre
  • 1/2 cuiller à café d'épices melangées en poudre (genre 4 épices)
  • 1/4 cuiller à café de sel
  • 1 tasse de raisins secs, sans noyaux prealablement trempés dans l'eau bouillante et essorés
  • Ingrédients mouillés:
  • 3 carottes, de taille moyenne, lavées pelées et rapées fines
  • 1 tasse d'huile de tournesol
  • 1/2 tasse de jus d'orange
  • 4 gros oeufs
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille liquide
  • Glaçage :
  • 170 g de fromage frais (type : St Moret)
  • 450 g de sucre glace
  • 1 cuiller à café d'essence de vanille liquide (ou le jus d'un citron)
  • 1/2 zeste de citron rapé (optionnel)

Matériel

  • Blender ou Cristenaid

Conseils et astuces

Quand le gateau est cuit, le laisser refroidir. Faire le nappage au blender (ou robot mixer) laisser refroidir et napper au moment de servir.

Préparation

1

Mélanger le sucre et les oeufs, ajouter les épices, distribuer la farine et la levure autour et incoporer sans faire de grumeaux, ajouter tous les autres ingredients. Cuire environ 1h au four th.5 ou 6 (220 degrés) dans un moule à cake ou un moule rond assez haut.

2

La Chapelle Saint Florent 49410

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