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Le gâteau Grand-Mère (bûche de Noël)
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.95€/p

Le gâteau Grand-Mère (bûche de Noël)

Recette familiale toujours imitée, jamais égalée...

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Ingrédients

  • pour le quatre quart :
  • 4 oeufs
  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre (ramolli)
  • pour la crème :
  • 200 g de beurre
  • 200 g de chocolat (patissier)
  • 50 g de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d'oeuf

Matériel

  • Un saladier
  • Un moule à cake

Préparation

1

Réaliser le quatre quart : mélanger les 4 jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter le beurre fondu puis la farine.

2

Monter les 4 blancs en neige, les incorporer délicatement à la préparation.

3

Verser dans un moule à cake, cuire au four pendant environ 45 minutes à thermostat 6 (180°C).

4

Laisser le quatre-quart refroidir.

5

Préparer la crème : mélanger le beurre fondu, le chocolat fondu, le sucre, l'oeuf entier et le jaune d'oeuf.

6

Laisser la crème légèrement refroidir, de sorte qu'elle ne soit pas trop liquide.

7

Couper le quatre-quart en trois parties (dans le sens de la longueur). Fourrer de la crème au chocolat.

8

Reconstituer le gateau au fur et à mesure, mettre également de la crème sur le dessus du gâteau et tous les côtés, de sorte qu'il soit entièrement recouvert.

9

Décorer à la fourchette.

ossé 35410

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