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Le gâteau mémé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.82€/p

Le gâteau mémé

Je ne connais pas l'histoire de ce gâteau et je ne suis pas vraiment sûre qu'il en ait une car cette recette vient de la grand-mère de mon amie Bretonne qui le faisait très souvent.

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Ingrédients

  • pour le gâteau :
  • 3 oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure
  • 80 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • Pour le caramel :
  • 200 gr de sucre
  • 1 verre d'eau (environ 15 cl)
  • 1 cc d'arôme de vanille liquide (facultatif)
  • Pour la déco :
  • 200 gr de crème fraîche
  • 50 gr de sucre vanillé

Matériel

  • un moule
  • un batteur

Conseils et astuces

Ce gâteau est à manger au goûter avec une bolée de cidre ou un bon café. Miam ! un régal !

Ce gâteau est moelleux mais un peu sec donc le caramel et surtout la crème chantilly sont indispensables. Trempé dans le café, c'est un vrai régal!!!

Idéal aussi, accompagné de compote.

Préparation

1

Préchauffer le four à 190°C

2

Battre les oeufs avec le sucre et le sel pendant 3 minutes. Ajouter la farine et la levure petit à petit afin de ne pas faire de grumeaux puis le beurre fondu. Bien mélanger.

3

Verser cette préparation dans un moule beurré et soit fariné soit saupoudré de sucre. Enfourner environ 40 minutes à 190°C.

4

Pendant que le gâteau cuit, préparer le caramel. Dans une casserole, mettre le sucre, l'eau et la vanille. Faire bouillir pendant environ 10 minutes en surveillant et remuant de temps en temps.

5

Une fois le gâteau cuit, le démouler et le napper du caramel encore chaud. Laisser refroidir.

6

Monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur electrique et y ajouter les 50 grs de sucre vanillé. A l'aide d'une poche à douille, décorer la surface du gâteau.

plabennec 29860

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