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Le hachis parmenier
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le hachis parmenier

Calories : 131.82 kcal Protides : 3.59 g Lipides : 0.29 g Glucides : 28.69 g pour 1 portion

Variante avec les restes de viandes du frigo, restes de pot au feu etc mixés et assaisonnés

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Ingrédients

  • 1 kg de viande hachée de boeuf
  • ou restes de viandes diverses cuites
  • 1 oignon
  • Chapelure
  • Beurre
  • 1 kilo 500 de pommes de terre
  • Quelques herbes de Provence si besoin

Matériel

  • Une sauteuse
  • Plat à gratin
  • Mixeur (si restes de viandes)

Conseils et astuces

On peut aussi le manger bien froid avec une salade verte.

Préparation

1

Faire revenir la viande hachée dans un peu de matière grasse avec un oignon coupé

2

ajouter si on veut une pincée d'herbes

3

Sel, poivre

4

Cuire en parallèle les pommes de terre

5

Ecraser les pommes de terre cuites avec du beurre (ou les mixer selon la texture voulue)

6

Mélanger la viande aux pommes de terre

7

Mettre dans un plat à gratin beurré

8

Saupoudrer de chapelure et de noix de beurre

9

Enfourner 30 à 40 mn à four bien chaud

10

Variante :

11

Déposer une couche de purée pour commencer au fond du plat à gratin beurré, suivie d'une couche épaisse de viande (sans les mélanger)

12

Saupoudrer de chapelure et/ou noix e beurre et enfourner 40 mn à four bien chaud.

TOULON 83000

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