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Le hachis parmentier de Maman
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
02h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.31€/p

Le hachis parmentier de Maman

Calories : 203.97 kcal Protides : 6.11 g Lipides : 0.45 g Glucides : 43.83 g pour 1 portion

Purée maison et viande de qualité pour cette recette savoureuse !

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Ingrédients

  • 1 kg de viande de boeuf (morceaux maigres, par exemple macreuse ou jumeau)
  • 10 pommes de terre
  • 1/2 l de lait
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d'ail

Matériel

  • Une cocotte minute
  • Une casserole
  • Un plat à four

Conseils et astuces

S'il reste de la viande, on peut l'utiliser pour faire des pâtes bolognaises.

Préparation

1

Mettre le boeuf dans la cocotte-minute, couvrir d'eau salée, fermer la cocotte et faire cuire environ 1h30.

2

Hacher la viande.

3

Cuire les pommes de terre (épluchées) à l'eau salée. Faire une purée en les mixant avec le lait.

4

Dans un plat à four huilé, étaler une couche de purée, la viande hachée, une couche avec un mélange échalotes + ail hachés, et pour finir une couche de purée.

5

Faire cuire au four environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement gratiné (éventuellement : ajouter une couche de gruyère râpé sur le dessus en fin de cuisson).

ossé 35410

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