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Le lapin aux pruneaux de Mémé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.16€/p

Le lapin aux pruneaux de Mémé

Calories : 15351.34 kcal Protides : 404.98 g Lipides : 30.81 g Glucides : 3361 g pour 1 portion

Le lapin au pruneaux, tradition de notre enfance...

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Ingrédients

  • 1 lapin
  • 4 carottes (en rondelles)
  • 500 g de pruneaux
  • 8 pommes de terre
  • 4 c.s de farine
  • sel
  • poivre

Matériel

  • une cocotte en fonte

Préparation

1

Faire couper le lapin en morceaux par le boucher.

2

Faire revenir les morceaux dans de la matière grasse, faire dorer sur toutes les faces.

3

Verser dessus un peu de farine, laisser dorer.

4

Ajouter de l'eau peu à peu pour faire monter la sauce, bien remuer.

5

Saler, poivrer.

6

Verser les carottes en rondelles.

7

Laisser cuire à feu doux pendant environ 1h, en couvrant la cocotte. Remuer de temps en temps et rectifier éventuellement l'épaisseur de la sauce (rajouter eau ou farine).

8

A mi-cuisson, rajouter les pruneaux.

9

En parallèle, faire cuire les pommes de terre.

ossé 35410

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