Le Marcellin

1

Pétrir ensemble farine, beurre, sucre et un oeuf.

2

Avec cette pâte garnir un moule à manquer.

3

Puis étaler de la confiture au choix, puis couvrir avec le mélange suivant : 100 gr de sucre, 3 jaunes, 125 gr de poudre d'amandes, 25 gr de farine, 1 sachet de levure, 1 cuil à café de Kirsch, 1 cuil à café d'anisette et les blancs en neige.

4

Saupoudrer de sucre et amandes.

5

Mettre à four doux pendant 40 mn.