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Le Millas de grand-mère
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Le Millas de grand-mère

Avec cette vieille recette charentaise, mamie nous ravit à l'heure du thé et nous rappelle la douceur de mémé qui savait si bien régaler nos papilles.

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Ingrédients

  • 7 cuillerées à soupe de farine de maïs
  • 1 litre de lait
  • 20 morceaux de sucre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 noix de beurre
  • 3 oeufs entiers (battus en omelette)
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux

Matériel

  • 1 moule à gateau rectangulaire ou carré (de préférence en porcelaine blanche ou en verre, le millas ne se démoule pas)

Conseils et astuces

Ce délicieux gâteau est servi "à la collation" (goûter) avec un thé, un café. Eté comme hiver, il est toujours apprécié pour le goût délicat de la farine de maïs, par ailleurs très digeste puisque sans gluten. Acheter de préférence la farine de maïs en magasin bio.

Préparation

1

Mélanger la farine et la levure.

2

Faire bouillir le lait avec les morceaux de sucre.

3

Ajouter le sucre vanillé et le beurre.

4

Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la préparation.

5

Beurrer un moule allant au four.

6

Verser la crème dans le moule.

7

Faire cuire à four chaud (180°/Th7) pendant 30 minutes.

8

Saupoudrer de sucre roux 10 minutes avant la fin de la cuisson pour caraméliser légèrement la surface du Millas.

Saint Laurent de Cognac 16100

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