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Le Parmentier de Canard
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
3.93€/p

Le Parmentier de Canard

C'est dé l i c i e u x !!!!!

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Ingrédients

  • 800 g de pommes de terre
  • 4 cuisses de confit de canard
  • 2 oignons
  • Thym
  • beurre
  • crème fraîche

Conseils et astuces

On peut préparer ce plat à l'avance dans la journée et le réchauffer au dernier moment.

Préparation

1

Retirer la graisse qui entoure les cuisses de canard, retirer la peau, et émietter la chair.

2

Mettre les oignons à rissoler dans une sauteuse, avec un peu de graisse d'oie ; ajouter la chair de canard émiettée, laisser cuire 10 mn.

3

Ajouter le thym.

4

Faire une purée additionnée de beurre et crème.

5

Dans un plat à gratin, ou dans des moules individuels, étaler la chair de canard, la recouvrir de purée, parsemer éventuellement de gruyère.

6

Mettre le plat au four à 180° pendant 20mn environ.

BOULOGNE 92100

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