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Le Pâté de Noël de Mémé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
12p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.02€/p

Le Pâté de Noël de Mémé

L'incontournable à Noël...

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Ingrédients

  • 1 Kg de foie de porc
  • 750 g de gorge de porc
  • épaule de veau (750 g)
  • 1 crépinette
  • sel, poivre
  • noix de muscade
  • 4 épices
  • thym
  • vin blanc
  • eau de vie
  • gelée Maggi

Préparation

1

Hâcher moyennement la viande.

2

Saler, poivrer, mettre de la noix de muscade, les 4 épices, le thym, le vin blanc, et l'eau de vie. Faire une pâte onctueuse.

3

Mettre la crépinette au fond d'un plat à gratin, y mettre la pâte dedans.

4

Cuire au four thermostat 8 pendant 1h30.

5

Une fois la crépinette cuite, enlever le jus. Mettre par dessus du papier aluminium avec des poids pour tout tasser.

6

Une fois froid, recouvrir le tout de la gelée Maggi.

Sallanches 74700

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