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Le Pâté aux prunes de Maman
Temps de préparation
02h00
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Le Pâté aux prunes de Maman

Calories : 519.33 kcal Protides : 8.3 g Lipides : 22.95 g Glucides : 69.83 g pour 1 portion

"LE" dessert à ne pas oublier ! Tu n'as pas d'idées de dessert ? Au hasard... Ton Pâté aux prunes avec des Reines Claude.

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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 200 g de beurre
  • 200 g de sucre
  • 2 œufs
  • 10 cuillères à soupe d'eau
  • 500 g de reines claude

Conseils et astuces

N'oublie pas de préchauffer le four !

Préparation

1

Dans un bol mélangez la farine, faire un puits pour y déposer l'oeuf entier et le beurre pommade. Ajoutez entre 8 à 10 cuillères à soupe d'eau (selon la contenance de la cuillère). Mélangez rapidement. Faire une boule, l'aplatir une première fois puis une seconde, rapidement, la couvrir d'un linge propre et laisser reposer 1h au frais.

2

Pendant ce temps de repos, préparez les reines claude. Les nettoyer sous l'eau, les sécher.

3

1 heure plus tard : sortir la pâte du réfrigérateur, la sortir et la partager en deux. L'étaler à la grandeur désirée, déposer les prunes dessus. Séparer le second œuf (blanc et jaune).

4

Déposer sur le pourtour de la pâte du blanc d'œuf, pour consolider les deux pâtes à la cuisson.

5

Étalez la seconde, un peu plus grande que la première afin de recouvrir la pâte.

6

Mélangez au jaune d'œuf un peu d'eau puis étaler à l'aide d'un pinceau sur le pâté aux prunes. Mettre un peu d'eau froide dans un bol, puis avec les doigts mouillés border les pourtours du pâté aux prunes afin que les prunes restent prisonnières de la pâte.

7

Enfournez à température basse la première 1/2 h puis remontez à 220°C, thermostat 7 afin que le pâté aux prunes ne soit pas calciné en dessous (si four à gaz), à surveiller. Au bout d'une heure, le sortir.

8

Bon appétit !

49500

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