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Le poulet Fafa de Sabrina
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
3.46€/p

Le poulet Fafa de Sabrina

Une recette exotique et savoureuse !

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Ingrédients

  • 1 poulet, coupé en morceaux ou 4 filets de poulet
  • 1 paquet de Fafa, ou 1kg d'épinards
  • 1 gousse d'ail
  • 1 citron
  • 40 cl de lait de coco
  • 20 g de beurre
  • piment

Préparation

1

Enlever les tiges du fafa, laver les feuilles. Cuire le fafa 30 min dans de l'eau salée, additionnée d'un jus de citron, égoutter. Pour les épinards, procéder de même, mais cuire quelques minutes seulement.

2

Préchauffer le four à 180°C.

3

Éplucher l'ail et l'oignon, émincer l'oignon, hacher l'ail.

4

Faire fondre le beurre dans une cocotte, et y faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen, sans faire dorer. Ajouter le poulet (émincé pour les filets) et laisser cuire quelques minutes.

5

Ajouter les feuilles de fafa ou les épinards, mélanger le tout et laisser mijoter encore quelques minutes à feu doux.

6

Ajouter alors la moitié du lait de coco, couvrir 30 min.

7

Ajouter le reste du lait de coco juste au moment de servir. Saler, poivrer et pimenter en fin de cuisson. Servir avec du riz.

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